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天冷,这种素馅饺子是我家的更爱,营养清淡,来上一碗,真温和

admin2021-02-1778

列位网友好,很久没有分享饺子的做法了,今天带来一道素馅饺子的好吃做法,随着天气越来越冷,白菜也是越来越好吃了,当季的白菜,汁水充盈,鲜嫩营养。生活水平的提高,人们不再热衷于大鱼大肉,素馅的饺子和烙饼有时候更受欢迎,这个季节用白菜包饺子吃,清淡又营养,我家孩子稀奇爱吃,今天就用当季的大白菜分享素馅饺子好吃的做法,喜欢的同伙可以学起来哦。天冷,这种素馅饺子是我家的更爱,营养清淡,来上一碗,真温和。

今天这个饺子主要由白菜、豆腐、鸡蛋和胡萝卜制作而成,既有蔬菜又有高营养的植物蛋白,营养搭配厚实,清淡又不油腻,入秋后,这种饺子特好吃,皮薄馅鲜,好吃顶饱,怎么吃也不腻。
所需食材:白菜,胡萝卜,鸡蛋,香菇,豆腐,面粉,食用油,食用盐,老抽,生抽,花椒粉,葱花,香油等。

具体步骤:

第1步,买来了白菜一片片的掰下来,洗濯清洁后,先切丝,再切成小碎末,装入一个大的盘子中,加上一小勺盐,搅拌平均,放在一旁静置15分钟左右,把白菜中的水分腌制出来。

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第2步,腌好的白菜倒入一个清洁的纱布中,用力挤出多余的汁水,挤干水分的白菜,放入调馅儿的碗中,汁水不要丢掉,留着和面用。

第3步,准备500克面粉,用适才挤出来的白菜汁和面,约莫需要270毫升,白菜汁不够,可以补加清水,搅拌成大面絮状,上手揉成一个中等软硬的滑腻面团,盖上保鲜膜醒发25分钟左右。

第4步,胡萝卜洗濯清洁,切成碎丁,泡发好的香菇也切成小碎丁,一块老豆腐先切条,再切成小块状,豆腐中打入两个鸡蛋,搅拌平均,让每块豆腐都裹上蛋液,起锅烧油,油热后倒入豆腐,用筷子摊平均一些,油不需要太多,以没过锅底更好,把一面煎至黄色,翻过来煎另一面,两面煎好后盛起备用,锅中留底油,把胡萝卜倒入炒软,把炒好的豆腐鸡蛋胡萝卜都倒入装白菜的碗中。

加入提前切好的葱花,一小勺花椒粉,一小勺盐,倒入少许老抽上色,半勺生抽,一勺食用油,最后加上一点点香油增香,把食材和调料搅拌平均,馅料就准备好了。

网友评论

1条评论
  • 2021-02-17 00:27:08

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