鲜面条是日常生活我们【men】常常吃的正餐,不一
食物提前准备:乌贼、文蛤、明虾、鲜(xian)面条。
乌贼清洗,除去脑壳里的残渣,表皮扒掉,加少量米酒,绰水储备用。
文蛤养一天「tian」,吐干净细沙,加生姜片和米酒绰水至张口后捞起来。
明虾用食油爆过以后预留。
煮面条以前先用解决《jue》好的文蛤,八爪鱼和虾煮汤,用盐调料,熬好的汤倒进煮好的面中‘zhong’,添加适量海鲜酱拌食就可以。
吃海产品要注意什么
海货「huo」新鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海鲜产品带有丰富多彩的蛋白〖bai〗和钙(钙食品)等营养元素。而新鲜水果中带有较多的“de”单「dan」宁酸,假如吃了海鲜产品后,立刻吃苹果,不仅影响身体对蛋白的消化吸收,海货中的钙还会继续与新鲜水果中的单宁酸紧密结合,产生难溶的钙,会对消化(hua)道造成刺激性,乃至造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。最好是间距2钟头以上再吃。
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吃海产品后饮茶长 chang[结石
吃了海货不适合饮茶的大道理与不适合吃苹果的原因相近。由于荼叶中也带有单宁酸,一『yi』样能与海货中的钙产生难溶「rong」的钙。在服用海货前或后吃海产品,都是提升钙与单宁酸紧密结合的机遇。因而,在
海货煮不太熟带有病菌
海货中的病原菌主要是副溶血性弧菌等,耐温性较为强,80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外,海货中还“huan”可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病〖bing〗毒感染环境污染。一般来说,在开水中煮4-5分钟才算完全除『chu』菌。因而,在吃“醉蟹”、“生‘sheng’海胆”、“生抽(油食品)腌海货”这类不加「jia」温烹饪的海货一定要谨慎,吃刺身的情况下还要确保鱼的新鲜和环境卫生。
冰新鲜虾不能白灼着吃
一切海货都仅有在高宽比新鲜的情况下才可以制成清蒸的、白灼这类的菜式。水产品海货与肉类食品不一样【yang】,他们身体含有许多 耐寒的病菌,并且蛋白质分解非常快。假如放到电冰箱里多时,虾体的含菌量扩大,蛋白 bai[也早已一部分转性,造成了丙烯胺物质,不管如何都达不上活虾的口味、口味和安全系【xi】数,自然也就不宜白灼的食用方法了。但是,冰鲜的虾能够 高《gao》温烹炒或【huo】油炸,另外也可以展现出美味可口噢。
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