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(新春走基层)一桌“海峡组合”的年夜饭:菜同名 食同味

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台胞陈美华(右一)与家人一起围炉。 张金川 摄

  中新网漳州1月21日电 题:一桌“海峡组合”的年夜饭:菜同名食同味

  中新网记者 张金川

  “有了儿媳妇,我们家成了‘海峡组合’,是真正的‘两岸一家亲’了。”除夕夜,一大家人大团圆,台商、漳州欣威机电有限公司董事长陈美华满心喜悦。

  几天前,陈美华家迎来新成员,来自福建省漳州市龙海区的小蔡成为她家儿媳妇。这个台商小家庭也成了一个幸福的两岸婚姻家庭。

两岸特色小吃海蛎煎(闽南语为“蚵仔煎”)。 张金川 摄

  来自台湾台中的陈美华,毕业于台湾逢甲大学机械研发专业,原是台湾一家汽车配件公司负责人。18年前,她跨越海峡到北京参加汽车配件展,机缘巧合来到漳州长泰。短短几天时间,他们夫妇就做出人生中最重要的决定——去福建,西进发展。

  这个年,陈美华留在大陆,提前几天就列出年夜饭菜单,准备了一些菜品;亲家公亲家母也带来他们的家乡特色菜,从龙海驱车来到长泰一起围炉团聚。

  米糕、人参鸡、鲳鱼、红烧猪手、大草虾、韭菜炒豆干、凉拌牛肉、火锅、生菜、芹菜炒鱿鱼……指着满桌的“海峡组合”菜肴,陈美华向中新社记者介绍每一道菜的寓意:无鸡不成宴,人参鸡意味着来年大吉大利;生菜意味生财;火锅意味着围炉(家人团聚)。

闽南特色小吃五香卷。 张金川 摄

  漳州人年夜饭必吃韭菜,韭菜是“韭菜春”,所指长久幸福,台湾也有同样的习俗。“韭菜炒豆干意味着长长久久,子孙做大官”,介绍中,陈美华还用闽南语翻译了一遍。

  值得一提的是,陈美华还备了两岸共同的特色小吃——海蛎煎(闽南语为“蚵仔煎”),有着同样的味道。

  闽南人年夜饭的必备菜肴——海蛎煎,选用个小、黑耳肚白的海蛎珠,拌合青蒜、胡萝卜、韭菜、地瓜粉后,摊入油锅,两面煎透,再摊上打散的蛋液。起锅时,撒上胡椒粉,缀入香菜;吃时,蘸上甜辣酱,好吃到连舌头都要一起吞下去了。

台胞陈美华(左一)的全家福。 张金川 摄

  “今天这场‘海峡组合’的年夜饭,在我们这个小家有特别重要的意义,首先是表明我们要落地生根,开枝散叶了。”陈美华高兴极了。

  漳州是台湾同胞主要祖籍地和台商投资密集区。陈美华的企业位于漳州市长泰区岩溪镇。她告诉记者,公司主营机械板金、电控箱、开关箱、配电盘等的制造及烤漆加工,产品出口东南亚、南美洲、非洲等地区,年产值约1500万元人民币。

  “大陆惠台政策好、市场大、人情味浓,而且两岸语言和文化相同,沟通无阻。”陈美华一直看好在大陆的发展前景。

  新冠疫情下大陆打出政策“组合拳”帮扶企业,让陈美华对在大陆的持续发展感到很暖心也更有信心,“是大陆惠台政策的福利,让我事业进步、生活添彩。”

  “我和老公时常说,我们是两个皮箱,从台湾漂洋过海,来到这个好山好水的长泰。”在大陆打拼这些年的陈美华,一直信奉一句话,“只有不停地奔跑,才能到达成功的彼岸。”

  陈美华表示,希望更多台胞勇于走出台湾,到大陆开辟新事业,“也希望年轻一代能携手同进,踏上人生幸福美满的旅程。”(完)

【编辑:李岩】
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